لماذا نشعر بطعم الحار عند اكل فلفل حار
يحتوي الفلفل الحار على مادة كيميائية تسمى كابسيكان أو Capsaicin، وهذه المادة تؤثر في مستقبلات الألم في الفم والحلق فتشعر بحرارة الفلفل في فمك.
يقوم المخ باستقبال إشارة الألم فيزيد ضربات القلب وإفراز العرق، ويطلق مادة (الإندورفين) التي تخفف من الشعور بالحرقان.
يحتوي الفلفل الحار على مادة كيميائية تسمى كابسيكان أو Capsaicin، وهذه المادة تؤثر في مستقبلات الألم في الفم والحلق فتشعر بحرارة الفلفل في فمك.
يقوم المخ باستقبال إشارة الألم فيزيد ضربات القلب وإفراز العرق، ويطلق مادة (الإندورفين) التي تخفف من الشعور بالحرقان.