بسم الله الرحمان الرحيم
ماكرون شهي بالشوكولاتة
المكونات
لتحضير الماكرون:
لوز مطحون – كوب وثلث
سكر بودرة – كوبان + ملعقتان
كاكاو – ربع كوب
4 زلال بيض على حرارة الغرفة
لتحضير الحشوة:
شوكولاتة سوداء مبشورة – 110 غرام
كريمة طازجة – نصف كوب
زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – ملعقتان كبيرتان
نصائح
- لا تدخلي المكرون إلى الفرن إلا بعد أن تتأكّدي أنّ وجهها جاف عند لمسها.
- قدّميها إلى جانب القهوة الفرنسية أو سموثي القهوة والنعناع.
طريقة العمل
1- لتحضير الماكرون: أنخلي اللوز وكوبان من سكر البودرة والكاكاو في وعاء ثمّ أخلطي حتى تتداخل المكوّنات.
2- أخفقي زلال البيض في الخفاق الكهربائي حتى يصبح لونه أبيض ثمّ أضيفي إليه تدريجياً ملعقتان من السكر مع الخفق المستمر.
3- أطفئي الخلاط الكهربائي ثمّ باشري بإضافة خليط اللوز تدريجيا على البيض مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية.
4- حرّكي بما يكفي حتى تتجانس المكوّنات ثمّ ضعي العجينة في كيس الحلويات.
5- غلّفي صينية بورق زبدة وحمّي الفرن على 140 درجة مئوية.
6- إصنعي دوائر صغيرة من العجينة على الصينية تاركةً حوالى 2 سم بين الواحدة والأخرى ثمّ أتركي الصينية جانباص لحوالى 20 دقيقة.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 12 دقيقة ثمّ أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- لتحضير الحشوة: ضعي الشوكولاتة في وعاء.
9- أسكبي الكريمة في قدر صغير واتركيها على حرارة متوسّطة حتى تغلي ثمّ إرفعي القدر عن النار واسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة.
10- أضيفي الزبدة وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ ضعي الحشوة في الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى تبرد.
11- ضعي ما يقارب ملعقة صغيرة من الحشوة على حبة ماكرون وغطّيها بحبة أخرى.
12- أعيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية ثمّ قدّميها على سفرتك.
