من المعروف أن التوابل المطحونة مسبقاً تفقد رائحتها ونكهتها مع الزمن ولا شيء يفوق رائحة ونكهة التوابل الطازجة التي تطحن لحظتها. لذلك متّع حاسة الشم وحليمات التذوق بطحن توابلك فوراً أثناء تناولك الطعام.