افضل طريقة لازالة اثار المبيدات الضارة من الخضروات والفاكهة
أوصت خبيرة التغذية الفرنسية بالاعتناء بنظافة الخضروات والفاكهة،
وغسلها باستمرار بالماء الجارى لإزالة كل آثار للمبيدات.
واللحوم لم تستثنها أيضا من هذه العناية، مشددة على ضرورة
إفراغها من الدماء قبل الشروع فى طيها
حتى يمكن تخفيض مستوى الحديد الضار.
وهذه العملية تقتضى غسل اللحوم بالماء الجارى
أو غمسها فى الماء البارد المضاف إليه الخل أو الليمون،
مع تغيير المياه حتى يصبح لونها فاتحا.