- الدهون: القلي يجعل البطاطا غنية بالدهون واتباع نظام غذائي غني بالدهون يزيد من خطر الإصابة بالسمنة. كما وجدت الدراسات أنّ اتباع نظام غذائي غني بالدهون قد يؤدّي إلى تلف الخلايا العصبية في الدماغ التي تتحكم في وزن الجسم. وما لا يمكن نسيانه هو أنّ البطاطا المقلية تحتوي على الدهون المشبعة التي تمّ ربطها برفع مستوى الكوليسترول في الدم، ما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2.
- الملح: عادةً ما تكون البطاطا المقلية مملّحة واستهلاك كمية كبيرة من الملح يؤدّي إلى مشاكل صحية عديدة منها ارتفاع ضغط الدم، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والكلى والسكتة الدماغية.
- الأكريلاميد: هي مادة كيميائية موجودة في البطاطا المقلية وتمّ ربطها بالإصابة بالسرطان.
الحكمة هي دائماً في الإعتدال لذا احمي نفسك من الأمراض ولا تفرطي في تناول البطاطا المقلية، قاومي طعمها اللذيذ