المقادير:
ثمانية قطع من التوست الطري من دون حواف
أوقية جبنة موزاريلا مقطعة الى أربعة مربعات رقيقة
أربعة شرائح من الحبش المدخن
كوب حليب سائل
نصف كوب من الدقيق
بيضتان مخفوقتان مع رشة ملح ورشة فلفل أسود
ملعقتا طعام من الزبدة
ملعقة طعام من الزيت النباتي
الطريقة:
نضع قطعة جبنة وشرحة حبش بين قطعتين من الخبز وندهن حواف الخبز بالبيض المخفوق ونغلقها جيداً كي لا تفتح خلال القلي ثم نغمسها بالحليب ثم بالدقيق ثم بالبيض.
نقليها بالزبدة والزيت حتى تتحمر على الجهتين وتذوب الجبنة.
تقدم ساخنة.