المقادير:
7 بيضات
كوب مشروم مقطع
ملعقة كبيرة بصل مفروم
فص ثوم مهروس
جبن رومي مبشور(الكمية حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون
زبدة
الطريقة:
أحضري طاسة وضعيها على النار ثم ضعي الزيت والزبدة ثم البصل ويتتبل بالملح والفلفل ثم أضيفي الثوم والمشروم ويقلب لمدة 3 دقائق على نار هادئة.
في إناء قومي بخفق البيض مع الجبن والملح والفلفل الأسود ثم يسكب على الخليط السابق لحين النضج من كافة النواحي ويقدم ساخناً مع الخبز.