طريقة عمل شيش السمك

المقادير:

كيس سمك فيليه

فصين ثوم مفرومين

فلفل ملون مقطعين مكعبات كبيرة

3 بصلات مقطعين مكعبات كبيرة

3 حبات طماطم

فلفل أسود

كمون

شطة

زيت

ليمون

أسياخ خشب وحزمة كرفس

قطعة فحم صغيرة

طريقة التحضير:

- يسخن الفرن ويتبل السمك بكل التوابل المذكورة ثم يترك لمدة ساعة في الثلاجة.

- نغرس في كل عود خشبى قطعة سمك ثم قطعة طماطم وقطعة بصل وفلفل مع التكرار.

- يغسل الكرفس ويوضع في قاعدة الصينية ثم نضع فوقهم الأسياخ.

- يرش قليل من الزيت فوق السمك.

- نضعهم في الفرن حتي الاحمرار.

- بعد النضج نخرج الصينية ونحمي الفحمة من كل اتجاه ونضعها في وسط الصينية مع التغطية لمدة 10 دقائق.