المقادير: مقادير الكباب :
5 صدور دجاج مخلية العظام والجلد والشحم
2 بصلة متوسطة الحجم مقشرة
نصف فلفل بارد
نصف كوب من الك***ة الطازجه
نصف كوب من البقدونس
قطعه صغيره من الزنجبيل الطازج المقشر 2 فص ثوم مقشر
ملح
2/1 ملعقة شاي فلفل مطحون
2/1 ملعقة شاي ك***ة ناشفة مطحونة
2/1 ملعقة شاي كمون مطحون
2/1 ملعقة شاي فلفل احمر مطحون "اختياري "
2/1 ملعقة شاي دارسين مطحون
2/1 كوب بقسماط
2 ملعقة طعام زيت زيتون
مقادير صوص الزبادي بالك***ة :
ملعقة طعام كسبرة طازجه مفرومه
ملعقة طعام فلفل بارد مفروم ناعم
فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح
ملعقة صغيره نعناع مفروم ناعم
علبة زبادي خالي الدسم
التحضير:
يفرم الدجاج والك***ة والبقدونس والزنجبيل والثوم والبصل والفلفل البارد بالتناوب .
ثم يتبل بالملح والبهارات ويضاف إليه البقسماط ويترك بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
