السمك المحشي و المشوي بالفرن

المقادير:

2كيلو سمك كبير اي نوع متوفر

الحشو:

ملح حسب الرغبة

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة كبيرة بهار سمك

1 ملعقة كبيرة كمون

2/1 ملعقة صغيرة كركم

1 كوب بقدونس

2 عود بصل اخضر، مفروم مع الاوراق

3 – 4 فص ثوم، شرائح

2 – 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 – 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 حبة كبيرة ليمون، شرائح

الطبقة السفلية:

2 حبة كبيرة ليمون شرائح

2 عود بصل اخضر

الطريقة :

سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ ، احضري صينية فرن واسعة.

أغسلي السمك، انثري عليه بعض الملح والفلفل الأسود.

في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، البهار، الكمون الكركم وقلبي ليختلط ، وزعيه داخل وخارج السمكة .

في طبق عميق ضعي ضعي البقدونس، البصل، الثوم وزيت الزيتون، وعصير الليمون، ضعيه في باطن السمكة.

الطبقة السفلية : ضعي ورق المنيوم امامك، ضعي فوقه ليمون شرائح ، بصل اخضر، ضعي السمكة على جنبها.

رصي شرائح الليمون على سطح السمكة، غلفيها بالألمنيوم.

ادخلي الفرن 30 – 40 دقيقة الى ان تنضج