تشيكين آلاكييف
رولات دجاج محشية بجبنة الموزاريللا مع صلصة شهية
المقادير
كيلو صدر دجاج مقطع شرائح ومدقوق
كيلو صدر دجاج مقطع شرائح ومدقوق
200 غ جبنة موزاريللا مبشورة
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة خردل
1/2 م ص ثوم مهروس
ملح _فلفل ابيض
2 ملعقة بقدونس مفروم
زيت للقلي
2 حبة بيض
كوب طحين
كوب كعك مطحون
الصلصة
250 مل كريمة فريش
2 ملعقة كبيرة كتشب
1/2 ملعقة كبيرة hp
1/2 ملعقة كبيرة خردل
رشة ملح
الطريقة
نخلط الجبنة مع الزبدة والثوم والبقدونس والخردل والملح والفلفل الابيض
نضع الخليط السابق على شريحة الدجاج ونغلقها من الطرفين ونلفها ونرصها جيدا
عند الانتهاء من اللف نقوم بغمسها بالطحين اولا ثم البيض ثم بالكعك
مع مراعاة رصها جيدا بالكعك حتى لا تنفتح أثناء القلي
نقوم بقلي القطع بزيت غزير وساخن ووضعها جانبا
نضعها بصحن التقديم ونقوم بسكب الصلصة فوقها او تقدم بجانب الطبق
تحضير الصلصة
نضع الكريمة في وعاء على النار ونضيف اليها الكتشب والhp والخردل والملح
ونحرك المزيج حتى تغلي الصلصة ويثخن قوامها ثم نقوم بسكبها فوق قطع الدجاج
ونضيف الى الطبق اصابع البطاطا المقلية