موس المانجو
المانجو من الفواكة ذات نكهة مميزة وهذة الوصفة تحافظ على هذة النكهة وتضيف لها بعضا من النعومة
المكونات
مقادير الطبقة الكريمية
0.5 كيلو جرام معجون المانجو
0.25 كوب عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
0.5 كوب سكر بودرة
0.5 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
2 كوب كريمة الخفق
مقادير الطبقة العليا
0.5 لتر بيوريه المانجو
2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
0.5 كوب عصير مانجو
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
طريقة الطبقة الكريمية
يُضرب معجون المانجو مع العصير والسكر والملح في الخلاط الكهربائي
يضاف الجيلاتين إلى ربع كوب ماء ساخن ويُترك لمدة دقيقتين ثم يُحرك جيدًا حتى يذوب
يضاف الجيلاتين الى خليط المانجو ويُضربا معًا
توضع المانجو في وعاء عميق وتضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب برفق
يُغطى الموس بورق ألومونيوم ويُترك في الثلاجة حتى يجمد ، حوالي ثلاث ساعات تقريبًا
طريقة الطبقة العليا
يُصب خليط الطبقات العلوية فوق الموس المتماسك ويُعاد الخليط إلى الثلاجة حتى يجمد تمامًا ويُقدم المصدر فتافيت