تقطع صدور الدجاج الى مكعبات تنقع في التتبيلة لمدة ساعتين على الاقل والافضل ليلة كاملة .......... مكونات التتبيلة : ملح , فلفل اسود , بابريكا, هيل ناعم , زنجبيل ناعم , لبن زبادي ,فصين من الثوم او حسب الرغبة, قليل من دبس البندورة , قليل من الشطة ....... تشك في عيدان خشبية خاصة بالشيش مع الفلفل الاخضر والاحمر وتشوا على صاج او في مقلاة تيفال مع دهن القليل من الزيت حتى تنضج من جميع الجهات.
