السلام عليكم عزيزاتي ربات البيوت
إليكن هذا الطبق الرائع والذي أتمنى ان تجربوه وهو برشكي روسي عبارة عن عجينة محشوة بالبطاطس والجبن.
المقادير
بالنسبة للعجينة
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة حبوب
60 غرام زبدة بحرارة المطبخ
كوب كبير حليب
الدقيق حسب الخليط
بالنسبة للحشوة
جبن مبشور
بطاطس مبشورة
بصل مشحر أي مطهي في قليل من الزيت والملح والفلفل أسود
3 ملاعق من الماء الذي قمنا بسلق البطاطس فيه
الطريقة
بالنسبة للعجين
نقوم بعجنها ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر
بالنسبة للحشوة
نقوم ببشر البطاطس أي نحكوها ثم نضيف لها الجبن والماء والبصل
نقوم بتسريح العجينة ثم تقطيعها على شكل دوائر ووضع ملعقة من الحشوة داخلها ثم إغلاقها على شكل شوصون ثم نضغط عليها ونضعها في قالب مرشوش بالدقيق في أسفلها ثم نقوم بقليها في الزيت.
للعلم هي لا تستهلك الكثير من الزيت.
