بسم الله الرحمان الرحيم
ساندويتش بالخضار
المكونات:
3 شرائح من الخبز الرقيق
3 حبات قرع حبتان أو 250 غم باذنجان جبنه طرية بيضاء
ضمة بقدونس
5-6 أوراق ريحان
2 لتر صلصة طماطم
3 ملاعق كبيرة أو 45 مل زيت زيتون ملح
الطريقة:
1) ننظف القرع و الباذنجان جيداً ونقطعهم إلى شرائح رفيعة.نشويهم لمدة دقيقتين كل على حدة.
نضيف إليهم القليل من الملح وملاعق زيت الزيتون الثلاثة ونتركهم لحين الاستعمال.
2) في قالب مستطيل نضع ورقة نايلون، ثم نضع شريحة من الخبز في قاع القالب.
3) نغطي شريحة الخبز بالكامل بالجبنة الطرية ونضيف طبقة من الباذنجان.
4) نكرر بوضع شريحة أخرى من الخبز ونضيف فوقها القرع وورقات الريحان والبقدونس المفروم حتى ننتهي من جميع المقادير.
يمكن عمل أكثر من قالب حسب الرغبة.
5) نغطي القالب ونتركه في البراد لمدة 20 دقيقة.
6) نخرج ساندويتش الخضار من القالب. نقطعه ونقدمه مع صلصة الطماطم والخضراوات المشوية. وصحتين مع ملح وسكر. ساندويتش بالخضار
