مقادير تحضير العجين الأساسي لجميع الطورطات
لتحضير العجين الأساسي
السلام عليكم عزيزاتي ربات البيوت
إليكن مقادير وطريقة تحضير العجين الأساسي الخاص بالطارت والبريستيج وحشو الكثير من الأشياء وهي لذيذة ورائعة.
المقادير
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
250 غرام دقيق
125 غرام زبدة باردة
1 بيضة
قشور نصف ليمونة مبشورة
الطريقة
نضع الدقيق مع السكر والملح ثم نضيف الزبدة مقطعة لمربعات صغيرة، نبسبس باطراف الأصابع حتى الحصول على عجينة مرملة أي تشبه الرمل، ثم نضيف البيضة ونمزج الكل حتى يصبح عبارة عن عجينة لينة.
نضع العجينة في غشاء بلاستيكي لمدة 30 دقيقة ثم نستعملها لحشو الطورطات بعد دلكها بقليل من الدقيق .
لا تنسي ثقبها بالشوكة قبل دخولها للفرن
