1 - طريقة عمل دجاج الدجاج للاطفال مقلي لذيذ
المقادير:
- دجاجة مقطعة أربع قطع
- عصير ليمونة متوسطة
- ¾ فنجان صغير خل
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج
- دقيق
- زبدة
- زيت
الطريقة: أحضري وعاء وضعي فيه الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون والخل ويقلب ثم تتبل قطع الدجاج بها مع عمل ثقوب في كل قطعة لتتغلغل التتبيلة داخلها وتترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة، تدهن قطع الدجاج بالزبدة ثم تغمس في الدقيق ثم تغمس في ماء التتبيل ثم في الدقيق مرة ثانية ثم ماء التتبيل ثم تقلي في زيت ساخن وغزير لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتي تصبح ذهبية اللون ويمكن تقديمها مع بطاطس مقلية وسلطة كوسلو.
- دجاجة مقطعة أربع قطع
- عصير ليمونة متوسطة
- ¾ فنجان صغير خل
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج
- دقيق
- زبدة
- زيت
الطريقة: أحضري وعاء وضعي فيه الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون والخل ويقلب ثم تتبل قطع الدجاج بها مع عمل ثقوب في كل قطعة لتتغلغل التتبيلة داخلها وتترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة، تدهن قطع الدجاج بالزبدة ثم تغمس في الدقيق ثم تغمس في ماء التتبيل ثم في الدقيق مرة ثانية ثم ماء التتبيل ثم تقلي في زيت ساخن وغزير لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتي تصبح ذهبية اللون ويمكن تقديمها مع بطاطس مقلية وسلطة كوسلو.
(اقرأى ايضاً : وصفات سريعة لعمل اشهى السندوتشات )
الدجاج للاطفال المقلي
2- طريقة عمل كودو الدجاج
المقادير:
- 4 صدور دجاج مخلية
- بصل مكعبات
- فلفل أخضر مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- ملح وفلفل أسود
- زيت
الطريقة: يقطع الدجاج مكعبات ثم يحمر في قليل من الزيت ويترك حتي يتشرب الماء ثم يرفع من على النار، ثم يوضع في الطاسة زيت وبصل والفلفل الأخضر وملح وفلفل أسود ويقلب حتي يذبل البصل والفلفل ثم أضيفي إليها الدجاج وتقلب ثم الصويا صوص وتقلب وتترك لحين النضج وتقدم مع المايونيز او الكاتشاب.
- 4 صدور دجاج مخلية
- بصل مكعبات
- فلفل أخضر مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- ملح وفلفل أسود
- زيت
الطريقة: يقطع الدجاج مكعبات ثم يحمر في قليل من الزيت ويترك حتي يتشرب الماء ثم يرفع من على النار، ثم يوضع في الطاسة زيت وبصل والفلفل الأخضر وملح وفلفل أسود ويقلب حتي يذبل البصل والفلفل ثم أضيفي إليها الدجاج وتقلب ثم الصويا صوص وتقلب وتترك لحين النضج وتقدم مع المايونيز او الكاتشاب.
3 - طريقة عمل الدجاج بصوص الزبادي
المقادير:
- 4 صدور دجاج مخلية
- ملعقة كبيرة مسطردة
- 4/1 كوب لبن
- عصير ليمونة
- 4/1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 2 نقطة خل
- ملح وفلفل أسود
- بصلة متوسطة مفرومة
- زيت
مقادير الصوص:
- علبة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
الطريقة:
تقطع صدور الدجاج إلي مكعبات ثم تشوح البصلة في الزيت ويترك حتي يذبل ثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والفلفل ويقلب ويترك على نار هادئة.
في وعاء يوضع مكونات الصوص وتقلب جيداً ثم تضاف إلي الدجاج في منتصف النضج ويقلب جيداً وتترك لحين النضج وتقدم مع مكرونة.
- 4 صدور دجاج مخلية
- ملعقة كبيرة مسطردة
- 4/1 كوب لبن
- عصير ليمونة
- 4/1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 2 نقطة خل
- ملح وفلفل أسود
- بصلة متوسطة مفرومة
- زيت
مقادير الصوص:
- علبة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
الطريقة:
تقطع صدور الدجاج إلي مكعبات ثم تشوح البصلة في الزيت ويترك حتي يذبل ثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والفلفل ويقلب ويترك على نار هادئة.
في وعاء يوضع مكونات الصوص وتقلب جيداً ثم تضاف إلي الدجاج في منتصف النضج ويقلب جيداً وتترك لحين النضج وتقدم مع مكرونة.
الدجاج للاطفال بالزبادي
4- طريقة عمل قطع الدجاج بالخرشوف
المقادير:
- 2/1 كيلو مكعبات دجاج
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة كبيرة مسطردة
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة خل
- 2/1 خرشوف مكعبات
- زيت
- ملح وفلفل أسود
الطريقة:
تدق قطع الدجاج ثم تتبل بالملح والفلفل ثم ضعي الخل وتقلب وتغطى لتنضج ثم يوضع الخرشوف نصف سوى ويقلب، يخلط الثوم والمسطردة والمايونيز ويسخن قليلاً على النار ثم يوضع فوق الدجاج والخرشوف ويمكن تقدمها مع المكرونة البيضاء.
- 2/1 كيلو مكعبات دجاج
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة كبيرة مسطردة
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة خل
- 2/1 خرشوف مكعبات
- زيت
- ملح وفلفل أسود
الطريقة:
تدق قطع الدجاج ثم تتبل بالملح والفلفل ثم ضعي الخل وتقلب وتغطى لتنضج ثم يوضع الخرشوف نصف سوى ويقلب، يخلط الثوم والمسطردة والمايونيز ويسخن قليلاً على النار ثم يوضع فوق الدجاج والخرشوف ويمكن تقدمها مع المكرونة البيضاء.
5 - طريقة عمل شرائح الدجاج بالمسطردة
المقادير:
- 2/1 كيلو دجاج مخلي
- 2 ملعقة كبيرة مسطردة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة متوسطة مفرومة
- بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة إكليل الجبل
الطريقة:
يقطع الدجاج إلي شرائح طولية ويتبل بالمسطردة والبصل وإكليل الجبل ثم يوضع في طاسة بها زيت ساخن حتي النضج وتقدم وتزين بالبقدونس.
- 2/1 كيلو دجاج مخلي
- 2 ملعقة كبيرة مسطردة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة متوسطة مفرومة
- بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة إكليل الجبل
الطريقة:
يقطع الدجاج إلي شرائح طولية ويتبل بالمسطردة والبصل وإكليل الجبل ثم يوضع في طاسة بها زيت ساخن حتي النضج وتقدم وتزين بالبقدونس.
الدجاج للاطفال بالمسطردة
6- طريقة عمل مصاصات الدجاج بالباربيكيو صوص
المقادير:
- علبة دجاج ناجتس
- بقدونس مفروم
- زيت
- أعواد خشبية
- مقادير الصوص
- بصلة مكعبات
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة كاتشاب
- 4/1 كوب خل
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2/1 ملعقة صغيرة تابسكو
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة صوص الوريستشر
الطريقة:
يوضع في الحلة كافة مقادير الصوص على نار لمدة 5 دقائق، تقلي الناجتس في الزيت الساخن وتوضع في أسياخ خشبية ويقدم الصوص في طبق وتغمس بها الناجتس وتزين بالبقدونس المفروم.
- علبة دجاج ناجتس
- بقدونس مفروم
- زيت
- أعواد خشبية
- مقادير الصوص
- بصلة مكعبات
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة كاتشاب
- 4/1 كوب خل
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2/1 ملعقة صغيرة تابسكو
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة صوص الوريستشر
الطريقة:
يوضع في الحلة كافة مقادير الصوص على نار لمدة 5 دقائق، تقلي الناجتس في الزيت الساخن وتوضع في أسياخ خشبية ويقدم الصوص في طبق وتغمس بها الناجتس وتزين بالبقدونس المفروم.
المصدر مجلة زنوبيا