بسم الله الرحمان الرحيم
حلوى الوردة
حلوى الوردة
السلام عليكم
الكل منهمك في تحضير حلويات العيد , بين الحلويات التقلدية و العصرية , وأنا اليوم حضرت حلوى تقلدية و لكن بشكل جديد , إنها حلوى قريوش الوردة , ذوقها رائع
المقادير
1 كلغ من الفرينة
250 غ زبدة ذائبة
1 خميرة كميائية
ملغقة صغيرة خميرة خبز
ملعقة فانيليا
بيضة
ماء مع قليل من الملح
زيت للقلي
عسل جلجلان
حبات لوز من الحجم الصغير
التحضير
إخلطي الفرينة مع الزبدة الذائبة
ضيفي كل المواد
ثم الماء حتى تتحصلي على عجينة صلبة و أتركيها ترتاح على الاقل نصف ساعة
في آلة العجين حلي العجينة حتى رقم 4 لا أكثر
نستعمل قولب الوردة الكبير و المتوسط أما الصغير فلا نحتاجه
نطبع بالقالب الكبير وردة واحدة و بالمتوسط وردتان
أدهني وسط الوردة الكبيرة ببياض البيض
ضعي فوقها وردة متوسطة , أدهني وسطها ببياض البيض
ثم الوردة المتوسطة الثانية
ضعي حبات اللوز في بياض البيض ثم في وسط الوردة ’ نستعمل بياض البيض حتى يتماسك الكل مع بعض
في زيت غزير و ساخن إقلى القريوش و في كل مرة حاولي إدخال اللوز جيدا
عندما تحمر من الاسفل إقلبيها
ثم أغطسيها في عسل مخفف و رشي عليها الجلجلان
قريوش الوردة ولا أروع