بسم الله الرحمان الرحيم
بيني السردين
بيني السردين
سلام الله على الجميع
للتغير ,.حضرت اليوم بيني السردين ,طبق سريع و لذيذ يتلائم جدا مع السلطة
جربوه و تمتعوابه
المقادير
400غرام سردين (الامر يتعلق بعدد أفراد العائلة )
باقة معدنوس (بقدونس)
بصلة مفرومة
ملح فلفل أسود
بيضتان فأكثر
زيت للقلي
التحضير
بعد تنقية السردين و تقطيره , ضيفي له المعدنوس (البقدونس)
كذلك البصل المفروم
ضيفي الملح و الفلفل لأسود , وإخلطي المكونات
ضيفي البيض بالتدريج حتى تحصلي على مزيج سائل
خذي بالملعقة من هذا المزيج و ضعيها مباشرة في زيت ساخنة و إقليها من الجهتين , سوف تنتفخ قليلا مثل البيني
لايهم عدد السردين في الملعقة .
ضعيها فوق ورق ماص و قدميها .
