المقادير:
بطاطا
زيت نباتي
الطريقة:
تقشر البطاطا وتقطع عيداناً منتظمة الحجم وتنقع في ماء باردة مدة نصف ساعة.
يستحسن أن يقلى كوب واحد من عيدان البطاطا في المرة الواحدة مدة دقيقتين أو حتى تصبح البطاطا طرية.
ترفع البطاطا من الزيت وتجفف بقطعة قماش وتترك جانباً مدة خمس دقائق حتى تبرد قليلاً
يسخن الزيت مرةً أخرى ويعاد وضع البطاطا الطرية وتقلى مدة ثلاث دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تقدم ساخنة وتؤكل فوراً.