بسم الله الرحمان الرحيم
مقادير مورقات بالدجاج و الجبن
500غ عجيبة مورقة
300غ من قطع الدجاج
1 بصلة
2 فص ثوم
قزبور والمعدنوس
إبزار+سكنجبير+خرقوم+ملح
زيت
7 حبات فرماج
150غ جبن مبشور
للتزيين
بيضة مخفوقة
نباج
لوز افلي محمر
طريقة تحضير مورقات بالدجاج والجبن بالصور
في طنجرة فوق النار نضع الزيت والدجاج وجميع التوابل والقزبور والمعدنوس والملح ونشحرهم ثم نضيف قليل من الماء ونغطي الدجاج ونتركه لينضج
بعد أن ينضج الدجاج نضيف له قطع الجبن ونطحنهم في المطحنة الكهربائية
ثم نضيف الجبن المبشور
نبسط العجيبة على شكل مستطيل نضع ملعقة من الحشوة
وندهن الجوانب بالبيض المخفوق ونطوي العجيبة
على الحشوة ونضغط على الجوانب
ونقطعها على شكل مربع
ندهن الوجه بالبيضة المخفوقة
وندخلها لفرن ساخن حتى تتحمر
ندهن وجهها بالنباج ونرش عليها اللوز إيفلي
ثم نقدم المورقات بالدجاج والجبن
وشهية طيبة
