اقراص العيد
اقراص العيد من الوصفات الطيبة والشهية يتم تناولها مع الشاي ،،، يحبها الاطفال كثيرا يشرفنا سيدتي ان نقدم لك خطوات اعداد هذه الوصفة املين ان تنال اعجابك:المقادير:
١ كيلوغرام طحين١ ملعقة كبيرة حبّة البركة
١ ملعقة كبيرة سمسم
١ ملعقة كبيرة يانسون
١ ملعقة صغيره ملح
٢ ملعقة كبيرة سكر
٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية
4/3 كوب زيت زيتون
1/2 ليتر ماء دافيء
طريقة التحضير:
1- في كوب مناسب نضع معلقتي الخميرة ومعلقة السكر الصغيرة. ونقوم باضافة كمية مناسبة من الماء الدافيء (1/2 الكوب الذي يحتوي على الخميرة). ونتركها قليلا حتى تبدء بالفوران . وفي اثناء ذلك نقوم بتحضير للعجينة:في وعاء مناسب نضع الطحين ، ونضيف زيت الزيتون الى الطحين ويبس (يفرك بين راحتي اليدين) بشكل جيد.
2- تضاف المكونات السابقة الى الطحين والزيت وتخلط جيداً
3- نضيف منقوع الخميرة الى الطحين ونبدء بالعجن باضافة كميات مناسبة من الماء الساخن حتى تصبح عجينه متماسكه، تترك حتى تختمر لمدة ساعه في جو دافئ.
٣. تقطع العجينة إلى كرات بحجم مناسب وتوضع على قالب خاص للتشكيل. ويتم وضعها على صينة قصيرة الاطراف .
٤. تدخل الصينية الى الفرن من الاسفل حتى تنضج ثم الى الاعلى حتى تأخذ لوناً ذهبياً، عند إخراج الاقراص يدهن بزيت الزيتون. وتقدم بالصحة والهنا
ملاحظة :
- يمكن استخدام الحليب السائل بدلا من الماء الدافيء للعجن.
- لتسهيل عملية تشكيل الاقراص يتم دهن القالب المستخدم لتشكيل الاقراص بزيت الزيتون.
