الزيوت والدهون المهدرجه وخطرها على صحه القلب والشرايين ( هام جدا)
تتواجد الدهون المهدرجة في عديد من المنتجات المصنّعة، من بينهاواهمها انتشارا: السمنة النباتية
تعد الدهون المهدرجة اليوم أخطر أنواع الدهون على صحة القلب والشرايين، وخاصة الدهون المهدرجة جزئيا trans حيث أنها تغيّر من تركيب جدران الشرايين لتصبح صلبة وعرضة للتكلّس. إضافة إلى ذلك، تبقى الدهون المهدرجة جزئيا في مجرى الدم لفترات طويلة، وتكون أكثر عرضة للترسب على الشرايين. ومن جانب آخر، يرفع استهلاك الدهون المهدرجة من مستوى الكولسترول السيئ LDL cholesterol ويخفّض من مستوى الكولسترول الجيد HDL cholesterol. ويقدّر أن الدهون المهدرجة جزئيا مسؤولة عن 30 ألف حالة من الموت المبكر في الولايات المتحدة الأمريكية سنويا. وأكدت دراسة أمريكية أن تناول كمية قليلة يومية من الدهون المهدرجة الجزئيا تعادل 2% فقط من السعرات الحرارية المستهلكة يوميا مرتب بارتفاع في خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين بمعدّل 93%! واستنادا إلى دراسة أخرى، إن استهلاك 5 غرامات من الدهون المهدرجة جزئيا، أي من نوع trans ، أي ملعقة صغيرة من المارجرين أو السمنة النباتية، يرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين بمعدل 29%!
.
إضافة إلى أمراض القلب والشرايين، يرتبط استهلاك الدهون المهدرجة بأمراض مزمنة كثيرة من بينها السمنة في منطقة البطن، السكري، مرض الزهايمر (الخرف)، هشاشة العظام، والأمراض السرطانية.
تتواجد الدهون المهدرجة في عديد من المنتجات المصنّعة، من بينها:
السمنة النباتية
المارجرين
مبيض القهوة
بعض أنواع الخبز
معظم أنواع المعجنات التجارية
البوريكس
الكرواسون
مبيض القهوة
الحمص المصنّع
معظم أنواع المايونيز
زبدة الفستق
البسكويت
معظم أنواع الشوربات الجاهزة
معظم أنواع النقرشات المصنّعة
البيتزا
بعض أنواع حبوب الصباح
بعض أنواع البوظة
معظم أنواع الشوكولاتة
معظم أنواع البطاطا المقلية في مطاعم الوجبات السريعة
تتواجد الدهون المهدرجة في عديد من المنتجات المصنّعة، من بينهاواهمها انتشارا: السمنة النباتية
تعد الدهون المهدرجة اليوم أخطر أنواع الدهون على صحة القلب والشرايين، وخاصة الدهون المهدرجة جزئيا trans حيث أنها تغيّر من تركيب جدران الشرايين لتصبح صلبة وعرضة للتكلّس. إضافة إلى ذلك، تبقى الدهون المهدرجة جزئيا في مجرى الدم لفترات طويلة، وتكون أكثر عرضة للترسب على الشرايين. ومن جانب آخر، يرفع استهلاك الدهون المهدرجة من مستوى الكولسترول السيئ LDL cholesterol ويخفّض من مستوى الكولسترول الجيد HDL cholesterol. ويقدّر أن الدهون المهدرجة جزئيا مسؤولة عن 30 ألف حالة من الموت المبكر في الولايات المتحدة الأمريكية سنويا. وأكدت دراسة أمريكية أن تناول كمية قليلة يومية من الدهون المهدرجة الجزئيا تعادل 2% فقط من السعرات الحرارية المستهلكة يوميا مرتب بارتفاع في خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين بمعدّل 93%! واستنادا إلى دراسة أخرى، إن استهلاك 5 غرامات من الدهون المهدرجة جزئيا، أي من نوع trans ، أي ملعقة صغيرة من المارجرين أو السمنة النباتية، يرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين بمعدل 29%!
.
إضافة إلى أمراض القلب والشرايين، يرتبط استهلاك الدهون المهدرجة بأمراض مزمنة كثيرة من بينها السمنة في منطقة البطن، السكري، مرض الزهايمر (الخرف)، هشاشة العظام، والأمراض السرطانية.
تتواجد الدهون المهدرجة في عديد من المنتجات المصنّعة، من بينها:
السمنة النباتية
المارجرين
مبيض القهوة
بعض أنواع الخبز
معظم أنواع المعجنات التجارية
البوريكس
الكرواسون
مبيض القهوة
الحمص المصنّع
معظم أنواع المايونيز
زبدة الفستق
البسكويت
معظم أنواع الشوربات الجاهزة
معظم أنواع النقرشات المصنّعة
البيتزا
بعض أنواع حبوب الصباح
بعض أنواع البوظة
معظم أنواع الشوكولاتة
معظم أنواع البطاطا المقلية في مطاعم الوجبات السريعة