بسم الله الرحمان الرحيم
لفائف بالشكلاط = بتى بان
المقادير
الحليب الدافئ ربع كوبا
الطحين (250)٢٥٠جرام
مسحوق السكر (30)٣٠جرام
الخميرة (1)١ ملعقة طعام، مخففة في قليل من الماء الدافئ
الملح قليلا
الزبدة (120)١٢٠جرام، مقطعة مكعبات
الشكلاط بعض القطع، مقطعة
صفار بيضة (1)١ ممزوجة بقليل من الماء
طريقة التحضير
اخلطي الطحين + الحليب + الخميرة + مسحوق السكر. تدلك العجن ثم دعيها جانبا حوالي ساعتين
سطحي العجين على لوح مرشوش بقليل من الدقيق. انشري الزبدة على العجين
اطوي العجين الى (3)٣. تغطى. وتترك جانبا حوالي (30)٣٠ دقيقة. بعدها تسطح. كرري هده العملية (3)٣ أو٤(4) مرات
سطحي العجين اقطعي مستطيلات متوسطة الحجم ضعي قطعة من الشكلاط فى بداية كل مستطيل
ولفي العجين حول الشكلاط دون ضغط العجين
ضعي الحلوى على صفيحة الخبز مدهونة بقليل من الزيت مع ترك مسافة بينهم; تغطى لتخمر
اطلي سطح الحلوى بالبيض
اخبزي الحلوى وسط فرن ساخن (التدفئة من الاسفل) على (200)٢٠٠درجة لمدة(20)٢٠ دقيقة
شهية طيبة
