فوائد الخبز
1-يؤمن الطاقةسكريات الخبز المركبة او البطيئة (55 غ في 100 غ) تعطي الجسم طاقة طويلة الامد، اكثر بكثير من السكريات المصفاة السريعة والتي تسبب ارتفاعاً سريعاً في نسبة السكر في الدم، وتناول الخبز على الفطور يقضي على الشعور بالارهاق الذي يصيبنا عند الساعة الحادية عشرة.
2- فقير بالدهنيات
يحتوي الخبز فقط على 2% من الدهون كما يحتوي على الحوامض الدهنية غير المشبعة المفيدة للجسم، مثل حامض (اللينويليك) الذي يحمي من امراض الاوعية الدموية.
3- يحارب الامساك
يحتوي الخبز المحضر من النخالة على 10 غ من الالياف في 100 غ، الخبز الكامل 7 غ، الباغيت 3غ، الحصة اليومية التي ينصح بها هي بين 25 غ و30 غ.
4- يغذي العضلات
هذا النوع من المأكولات يحتوي ايضاً على البروتين ذي المصدر النباتي وهو قليل الدهون ممتاز جداً للنسيج العضلي.
5- غني بالفيتامينات
اخيراً، يؤمن الخبز الفيتامينات B والماغنيزيوم، الفوسفور، الحديد، الذي يؤمن النمو ويقاوم شيخوخة الخلايا، فالخبز الكامل يحتوي على الماغنيزيوم والفيتامين E اكثر بثلاث مرات من الخبز الابيض.