ارز الاوزي
نقدم لك سيدتي طريقة تحضير ارز الاوزي المستخدم للحشو في بعض الاطباق مثل تاج الاوزي وصرر الاوزي.المقادير :
كوبين من الخضار مشكله (بازيلا وجزر)3 اكواب ارز بسمتي
1/2 كوب زيت
بصله واحدة
لحمه مفرومه 250 غرام
معلقة صغيرة فلفل اسود
بهارات مشكله
طريقة التحضيير:
نحضر وعاء مناسب للطبخ ونضع به الزيت ثم نضعه على النار ونضع اللحم المفروم ونقلبه مع البصل المفروم حتى يقارب على الاستواء .نضيف الخضار المشكلة والبهارات والفلفل الاسود ونقلبهم عدة مرات . نضيف كمية مناسبة من مرق(دجاح او لحم) ويمكن الاستعاضه عنه بماء مغلي ونتركه يغلي قليلا ثم نخفف النار الى ان ينضج ويتشرب الماء ويمكن تزين الطبق بالصنوبر او اللوز المقلي .
ويقدم مباشرة لاكله مع سلطة الفتوش او يستخدم للحشو في عدة اطباق.
